Formigo

ORIGEN: D.O. Ribeiro, Sub-región Valle del Avia. Beade - Ourense

• PRODUCCIÓN: 35.000 botellas

SUPERFICIE Y DENSIDAD: 6Ha. 4.000 cepas/ha edad media 35 años

SUELOS: Granito evolucionado (sábrego) asentado sobre roca madre de gran dureza con un significativo contenido de piedras y gravas que mejoran la

insolación de los racimos.

VARIEDAD: Palomino (50%) Treixadura, Godello, Torrontes ,Loureira, Alvilla,

Caiño blanco, Albariño(50%)

VIÑAS: Miñoteira, Portela, Pereiro, As Barcas, Barbaña, o Castro

ELABORACIÓN: Elaborado con el mosto prensa (0.2 a 1.5 bar) de las uvas destinadas a nuestros mejores vinos junto con un pequeño porcentaje de palomino ubicado en pequeñas parcelas de la propiedad. Vendimia realizada a mano incluyendo una selección de racimos sobre la misma cepa.

Transporte de la uva a la bodega (5 minutos) a granel en tractores con cargas de menos de 1500 kg para mantener la integridad de la uva. A la entrada de bodega se realiza un estrujado suave y se prensa en una prensa neumática semicerrada.

ANÁLISIS: Contenido alcohólico: 11.1 %

Acidez Total: 5 g/I (TH2)

Azúcar residual: 1 gr/l

pH: 3,51

PACKAGING: Botella: Bordelesa 500 gr.

Tapón: corcho aglomerado