Este es el trabajo de Javier & Ana de Atrium Vitis, una bodega familiar y artesanal situada en Quiroga donde hacen vinos parcelarios. El amor por este micro parcelismo responde al deseo por embotellar terruño; queriendo respetar dentro de cada parcela lo que cuentan sus diferentes exposiciones, viñas y suelos. Este Caíño Longo, que sorprende tanto por su fluidez como por su entereza, es un claro ejemplo de ello. Sólo sacan al mercado 300 botellas de este tesoro, que ejemplifica a la perfección el potencial de esta casta autóctona para dar vinos elegantes y llenos de personalidad.
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